不知你有沒有一種感覺，就是皮膚好像塗甚麼都沒有變好。我們除了經常責怪護膚品沒幫助之外，你有沒有想過是身體問題呢？皮膚是身體最大器官，體內問題都很容易會反映在皮膚上，本篇要說的，就是我相信大部分人都易有的過量酸性問題。
我們的身體有些部位需要帶酸性，例如胃部和皮膚表層，但除此之外我們大部分組織以及血液都需要呈鹼性，才能最佳地運作。雖然身體很多時候都會自行平均 pH 值，但如果過度進食酸性食物，也會有可能出現偏酸情況，而我們最常吃的食物，其實大多都是偏酸性。
本篇的短片版，不想看文字的懶人可以收聽聲音版
酸性食物不是指像檸檬般吃起來有酸味的食物，而是消化後形成酸的食物。例如檸檬吃起來很酸，其實消化後是呈鹼性的食物，而真正我們每天都會吃到的酸性食物是加工肉類丶豬牛羊雞肉丶糖丶白麵粉製食物丶白米飯丶油炸食物丶咖啡丶酒這些我們幾乎每天都會吃到的食物都是帶酸性的食物，當然蔬果類當中的豆類和海產也有不少是酸性食物，但就不一一羅列了，有興趣可以找這本書讀讀看。
基本上，每日隨隨便便都會吃到好多酸性食物，過量攝取酸性食物的後果，剛才也有說過，身體要平衡組織的酸鹼度，所以要用鹼性物質來作平衡，這些鹼性物來自礦物質，例如在骨骼吸收鈣來平衡酸鹼度。
身體酸鹼平衡，與皮膚老化適適相關
過量攝取酸性食物的後果，首先是影響膠原蛋白產生，亦即是皮膚彈性和保持年輕的重要成分。另外就是，身體會過度消耗體內鹼性礦物質（例如從骨骼吸取鈣）來平均各組織的 pH 值，導致皮膚乾燥丶脆弱，頭髮易斷丶指甲脆弱等等的情況。身體過酸會破壞紅血球，紅血球不健康，無法攜帶足夠氧氣時，皮膚就會變得暗唖，面色也會不好。
題外話，膠原蛋白護膚品其實是無法被身體吸收使用，真的能用於保持皮膚彈性的膠原蛋白需要在體內自行產生，而不是在外在添加。
我有酸性體質問題嗎？
如果你常感疲勞丶免疫力差丶低血壓丶腸胃不佳丶鼻敏感丶皮膚敏感丶濕疹丶膚色不好丶手腳冰冷丶心浮氣躁丶睡眠質素不佳，都有可能是身體攝取過多酸性的症狀。你可以連續數天早上做尿液酸鹼度測試，pH 7.3~7.5 是正常的水平。即使吃了過多的酸性食物，正常其實不會低於或高於這個值，如果真的低於或高於，其實已經是需要關注健康問題。
不過，這些酸性食物都帶有我們必須的營養，我們不應該完成戒絕這些食物，該如何平均酸性食物和鹼性食物的攝取才是重點。
除了食物外，身體水份不足丶不良生活習慣丶環境及護膚品中的化學物質都會造成偏酸的問題。
要怎樣平衡身體的酸鹼性？
這一點重要而簡單 – 多喝水，每天最少喝體重 (KG)ｘ 33ml 的水。最主要是清水，可以配一些檸檬水丶蘋果醋丶花草茶丶小麥草汁，這幾款都是帶鹼性的飲品，但不可以是咖啡奶茶汽水。（檸檬和蘋果醋雖然口感很酸，但代謝後竟然是難得的鹼性！）
所以有那些鹼性食物呢？
酸性食物我們很易就吃到，而鹼性食物通常是我們不太愛食的食物。鹼性食物大多都是蔬菜類，蘆筍丶椰菜花都是很好的選擇，另外大多深綠色菜葉類都是鹼性食物。
剛才有說米飯是帶酸性的食物，澱粉質來源可不時以鹼性的薯仔丶番薯取代。
結語
最後，無論是酸性和鹼性食物，我們都要去攝取，不能偏重於任何一方，否則一樣達不到我們想要的效果。就如有些人只塗護膚品而不顧飲食一樣，皮膚其實是不會單靠護膚品而變好的。
如果想詳細知道更多，可以等圖書館開放後，去讀讀看澳洲營養師 Karen Fischer 寫的《肌膚排毒聖經 The Healthy Skin Diet》
個人感覺最方便的鹼性食物來源是蘋果醋，而且有多少排毒減肥功效。但飲用上都有不少事項要注意，有機會寫更多分享。蘋果醋於 iHerb 以及本地很多健康食物店都有售，以下是其中一種作為參考。
Dynamic Health Laboratories, Organic Raw Apple Cider Vinegar with Mother
https://prf.hn/l/7agPBDg
香港最常見的蘋果醋品牌叫 Bragg，到處有售，本店無持有。
＊以上並非專業營養意見，書籍亦已是 2009 所註，未必是最新的資訊，大家可作為一個參考或是入門來看看就算，如果真的有興趣研究酸鹼飲食來幫助皮膚變好，就要多查閱其他相關資料，又或是真正去問營養師意見。