化妝品科學 Cosmetic Science 是一門涉及護膚品丶化妝品丶香水等等的美妝品和個人護理用品生產和製作的科目。對有志投身美妝品業丶或是有興趣 DIY 護膚品的人都非常實用。課程中除了純粹的製作配方和方法，亦有談及背後的理論基礎。當學會了理論基礎，再來就可以自行研究和調配配方，以及怎樣去檢查和確保製成品質量。本篇就會以 Cosmetic Science 舊生的身份分享一些此科目的內容，讓有興趣的讀者能有初步理解。
本網站以及 YouTube 頻道將來都會持續推出化妝品科學的內容，如有興趣可以多多留意。
前言
Cosmetic Science 是我在 IVE Health & Beauty 學科三年中，其中一個學期的其中一科，佔整個課程的比例可說是很少，大約只有 45 小時，與坊間的課程時數相似。我曾念的 Health & Beauty 學科已經不復存在，經多年調整後被分拆成不同科目，其中一個分拆出 Beauty and Personal Care Products，相信現在的能念得更專精一點，Cosmetic Science 的重要性提高了許多。
對高中沒讀化學的我來說，Cosmetic Science 可以說是當年令我最頭痛的一科，因為製作個人護理用品的成份丶理論都涉及很多化學原理和名稱，如果沒化學根底，讀起來會有點吃力。（如果打算只用植物和天然成份 DIY 護膚品，也不要以為這就不用學習化學原理，其實到最後無論是天然還是化學，要知道的都沒有分別。）
甚麼是 Cosmetic Science？
Cosmetic Science 有人稱作化妝品科學，但此中譯易令人誤解以為只包含化妝品，所以本文會挑一個臺灣常用的名字，美妝品科學。
美妝品科學是關於製作護膚品丶化妝品丶香水丶個人護理用品的理論科，不只是自家製 DIY 的程度，而是專業級的理論，亦不是純粹的配方和製作方法，而是除此之外背後的理論基礎。當有了理論基礎，再來就是學習調配配方，以及怎樣去檢查和確保製作的質量。
舉例說，早陣子收到一個查詢，網友說道，她買到的乳化劑不太好用，乳液很容易「化水」，她去問購入材料的店家，店家雖有教她製作步驟順序，但最後只是叫她最好所有材料在同一店家購買，來避免製作時遇上問題，完全沒有說明「為何乳液會化水」這件事。
「乳液會化水」這件事，與使用的液體種類有關丶乳化劑種類有關丶各項材料配搭和佔比有關丶當然還有乳化作用原理有關，而這些就與 Cosmetic Science 有關，但與材料是否在同一個地方購買反而不太有關。
如果知道材料特性丶乳化作用的原理，不單可以去不同店舖買材料，還能自己去改良配方，可以不再跟足食譜般一定要雞蛋６隻，糖兩茶匙仲有啲橙皮才能製作成功。
課程內容
45 小時的課程，以我個人的感受來說，是尚算足夠深入的學習。以下會分享當年十多份筆記的大概內容，讓有興趣知道更多 Cosmetic Science 的讀者參考，以後將會挑再選部分主題製作文字版或影片版內容。
一丶美妝產品的監管指引
- Cosmetic Products 美妝產品的定義
- 一些關於美妝產品在香港和美國的法例
- 產品標籤的標準
- 所需牌照
- 區分護膚品和藥品
- 甚麼是 GMP / ISO 認證
- 生產和品質控制的注意事項
二丶美粧產品會使用到的液體（全課程的重點的部分）
- 甚麼是溶液丶懸浮液丶乳液丶半固體丶軟膠囊
- 甚麼是純水（這幾乎是最常用到的材料），以及製作方法
- 水的消毒方法
- 甚麼是滲透作用
- 甚麼是共溶劑
- 甚麼是增溶作用
- 香水製作和配方
- 親水端丶親油端理論
- O/W 和 W/O 乳液
- 美妝品配方中的輔助材料
- 溶液的生產控制
- 粒子大小控制
- 甚麼是潤濕劑
- 甚麼是凝聚作用和反凝聚作用
- 甚麼是界面活性劑
- 甚麼是電解液
- 甚麼是結成團塊劑
- 懸浮液的製作方法
- 甚麼是分散作用
- 甚麼是控制结晶
- 甚麼是均質化
- 懸浮液的物理穩定性評估
- 乳液的製作方法
- 乳化作用的原理
- 穩定乳液中的粒子的方法
- 乳化的種類
- 乳液的構成
- 乳液的製作
- 半固體製作技術
- 軟膏的製作
- 糊狀物的製作
- 乳霜的製作
- 凝膠的製作
- 製作時常見的問題
- 起泡問題
- 氣泡問題
- 水油分離問題
- 裂解問題
- 貯存問題
三丶質量管理
四丶美妝品的包裝物料
五丶磨碎固體
六丶混合液體
七丶混合固體
八丶過濾液體
九丶美妝品的酸鹼度
十丶美妝品的主要基底
十一丶常見的美妝品成份
十二丶常見的香水成份
十三丶增加化學和生物穩定性的成份
十四丶指甲產品
十五丶色料和色素
十六丶藥妝品介紹
每個章節內提及的內容不少，所以未能完整列在對的列表，但相信已足夠給讀者們一些初步理解。而第二丶五丶六丶七丶八章是課程中最主要的理論內容。
課程目標
課程的目標，主要以下３點
１．熟悉一些常見的成份以及美妝品的種類。
２。知道一些簡單的美妝品生產技術。
３。知道一些質量管理，ISO丶GMP 認證的標準和要求。
以上就是美妝品科學會學到的內容，希望對有興趣選修此科目的師弟師妹有參考價值。而只是有興趣但沒有打算修讀，又或是還在觀望的讀者們，可以多留意本網站及 YouTube 頻道，以後會有一個美裝品科學的系列內容和影片。
希望讀者們看完這個系列後，雖可能仍會做出化水乳液，但起碼可以知道解決這些 DIY 問題的方向，知自己錯在那，而不是只能問人，又或者只能一成不變跟足配方和步驟來製作。
聲音版，以及更多課程內容上的分享：